上海三廚廚房設(shè)備有限公司

     商用廚房設(shè)備一站式集成服務(wù)商

商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的效果會(huì)直接影響到餐飲業(yè)的直接投資成本、運(yùn)營(yíng)成本廚房工作環(huán)境、廚師身心健康與工作情緒菜品質(zhì)量、工作效率，甚至影響到飯店的對(duì)外形象與經(jīng)營(yíng)效益。  

隨著現(xiàn)代商用廚具在中國(guó)的發(fā)展，在目前的市場(chǎng)上做商用廚房設(shè)備的廠家和公司也就越來(lái)越多，這對(duì)于購(gòu)買商用廚房設(shè)備的公司來(lái)說(shuō)事情就變?cè)絹?lái)越復(fù)雜。那么，如何才能買到適合的廚房設(shè)備呢?  

　　酒店廚房設(shè)備選購(gòu)注意事項(xiàng)都有哪些?酒店廚房設(shè)備是酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中不可或缺的一部分，它直接關(guān)系到酒店的服務(wù)水平和客戶滿意度。因此，在選購(gòu)酒店廚房設(shè)備時(shí)，需要注意以下幾個(gè)方面。一、功能需求　　首先，需要根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)類型和規(guī)模，確定廚房設(shè)備的功能需求。比如，酒店是否需要烘焙設(shè)備、炸鍋、烤箱、蒸爐、炒鍋等。此外，還需要考慮設(shè)備的容量和功率，以及是否需要特殊功能，如自動(dòng)清洗等。二、品牌選擇　　品牌...

商用廚房是家中廚具最多的地方，鍋具、灶具等一系列廚房設(shè)備。商用廚房也是如此，但商用的廚房經(jīng)常容易遇到廚具太多，難找的煩惱。不銹鋼廚房設(shè)備例如多層置物架，承重力強(qiáng)，經(jīng)久耐用，把商用廚房的收納變得很簡(jiǎn)單。  

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜，溫度更高、濕度更大、人員活動(dòng)性也大。所以，餐廳酒店等場(chǎng)所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時(shí)還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不銹鋼廚房設(shè)備是目前商用廚具最常用的材質(zhì)，它不僅堅(jiān)固耐用，而且健康環(huán)保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺(jué)環(huán)境，不再陰暗潮濕。  

商業(yè)廚具中的餐飲、酒店等，溫度高，濕度大，人員活動(dòng)頻繁。因此，飯店、賓館等地方所選用的商用廚具必須具有耐水、耐高溫、不變形、不腐蝕、不發(fā)霉、易清潔、不會(huì)膨脹，而且要符合食物衛(wèi)生的要求。因此，不銹鋼廚房設(shè)備在商業(yè)廚房中的應(yīng)用非常廣泛，因其耐腐蝕、環(huán)保、清潔等諸多優(yōu)勢(shì)而備受青睞。  

隨著自動(dòng)化技術(shù)的不斷進(jìn)步，廚房也越來(lái)越多使用自動(dòng)化設(shè)備來(lái)代替人工，傳統(tǒng)的烹調(diào)方法逐漸被機(jī)器取代，新技術(shù)的發(fā)展給餐飲業(yè)帶來(lái)巨大的改變。因此，在進(jìn)行酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)，要注意廚具產(chǎn)生的隱患和注意事項(xiàng)，不但要合理實(shí)用，而且衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中以及節(jié)省勞動(dòng)等等，都是需要注意的。

不銹鋼水池的保養(yǎng)方法：1、請(qǐng)勿用不鋼絲球、粗糙的刷子擦洗水池，以免將水池表面刮傷。不銹鋼水池若有水斑，可用中性去污...

廚房里使用的大部分柜體設(shè)備均稱為不銹鋼廚房設(shè)備，由全不銹鋼材料制作而成。具體技術(shù)要求及材料規(guī)格說(shuō)明如下。1.所有頂面，底架及底面均妥善加固。門框連結(jié)點(diǎn)的前部表面充分焊接、磨平，所有中架可移動(dòng)。頂面的前后邊折下50mm。2.   所有趟門，為雙層結(jié)構(gòu)，中間以19mm厚隔音泡沫聚氨基甲酸填充，以不銹鋼條裝滑軌于上部及不銹鋼導(dǎo)輪于底中，所有趟門由滾筒滾珠軸承式裝置懸掛。3.   所有掩門，千秋門及...

　　以咖啡為主的簡(jiǎn)餐店分為兩類：西式和中式，廚房設(shè)備主要有飲品制作類設(shè)備：咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、冰沙機(jī)、制冰機(jī)、榨汁機(jī)、奶泡機(jī)、微波爐、電磁爐、開水器、凈水器、果糖機(jī)、攪拌機(jī)、封口機(jī)等，如果有西式酒品類產(chǎn)品還需酒吧臺(tái)設(shè)備。西式簡(jiǎn)餐制作類設(shè)備：萬(wàn)能蒸烤箱、炒爐、炸爐、扒爐、面火爐、湯爐等。中式簡(jiǎn)餐制作類設(shè)備：炒灶、燉湯爐、蒸箱、炸爐、煲仔爐等。調(diào)理輔助設(shè)備：不銹鋼水池、吧臺(tái)操作柜、雙層工作臺(tái)、打荷臺(tái)...

　　由于酒店廚房生產(chǎn)出品的多樣性，導(dǎo)致酒店廚房設(shè)備種類眾多，但根據(jù)設(shè)備的功能大體可以把其分為四大類：       1、烹飪?cè)O(shè)備，主要有炒灶、蒸灶、燉湯爐、煲仔爐、烤箱，西餐所需的扒爐、炸爐、鐵板燒設(shè)備等。在能源使用上，酒店烹飪?cè)O(shè)備多數(shù)采用天然氣，少部分的采用電磁、電力和燃油，不同的烹飪?cè)O(shè)備可以采用不同的能源，可根據(jù)實(shí)際需求匹配。       2、調(diào)理設(shè)備，這類設(shè)備的功能主要是輔助，如：儲(chǔ)存整...

廚房設(shè)備行業(yè)的困境最突出的在以下四個(gè)方面： 一：生產(chǎn)設(shè)備落后，技術(shù)滯后導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下　　目前生廠加工廚房設(shè)備(廠...

  　面對(duì)各種各樣的商用冷柜，你的選擇困難癥是不是犯了呢？上海三廚廚房設(shè)備有限公司憑著對(duì)商用冷柜多年銷售經(jīng)驗(yàn)，教你幾招在選購(gòu)商用冷柜時(shí)要考察的四大性能指標(biāo)，讓你輕松選對(duì)最適合自己的冷柜。1.有效容積     優(yōu)質(zhì)的冷柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來(lái)多次抽檢全部合格。商用冷柜的容積要根據(jù)自身需要選擇，選小了，貨物放不開，選大了，浪費(fèi)空間。每個(gè)型號(hào)的冷柜都會(huì)標(biāo)注...

1、客戶必須了解自身的要求，比如就餐高峰時(shí)的用餐人數(shù)、餐具的種類、數(shù)量、要求洗滌的時(shí)間、資金預(yù)算、現(xiàn)有的條件（水、...

　　食堂不銹鋼保溫售飯臺(tái)采用SUS304不銹鋼磨砂雪花板制作，面板δ＝1.2，水槽及圍板板厚均δ＝1.0，立柱采用...