商用冷柜的五大性能指標

   　面對各種各樣的商用冷柜，你的選擇困難癥是不是犯了呢？上海三廚廚房設(shè)備有限公司憑著對商用冷柜多年銷售經(jīng)驗，教你幾招在選購商用冷柜時要考察的四大性能指標，讓你輕松選對最適合自己的冷柜。

1.有效容積

     優(yōu)質(zhì)的冷柜技術(shù)參數(shù)的標志都是按國際標準要求，經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。商用冷柜的容積要根據(jù)自身需要選擇，選小了，貨物放不開，選大了，浪費空間。每個型號的冷柜都會標注清楚有效容積，在選購的時候看清楚了，選適合自身需要的。

2.制冷

          商用冷柜制冷技術(shù)分為直冷和風冷兩種，目前冷柜生產(chǎn)技術(shù)趨于成熟，直冷冷柜即可滿足一般廚房需要，風冷冷柜溫度均勻、控溫溫度準確，且不結(jié)霜，一般用于高端食材保鮮使用。但造價過高，差不多是直冷的一倍。

3.溫度

      商用冷柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的最適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點并保持其新鮮狀態(tài)，溫度一般為0 ℃-10 ℃。溫度能達到0 ℃以下的即稱為冷凍柜，溫度超過-18 ℃儲藏食物其保質(zhì)期限能達達1個月，冷凍整條三文魚等新鮮刺身食物溫度需達到-40℃至-60 ℃。好的冷柜通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機組，制冷速度更快，按標準保證保鮮柜的溫度符合要求，同時采用深冷速凍技術(shù)，制冷迅速，性能穩(wěn)定。

4.大功率壓縮機

     商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用冷柜使用環(huán)境惡劣、啟動次數(shù)頻繁、運行時間長久的特點，保證產(chǎn)品質(zhì)量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低于千分之二。

5.保溫效果

      商用冷柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是商用冷柜重要的質(zhì)量指標，為達到良好的絕熱性能，必須選擇控制容重和泡孔直徑在**范圍內(nèi)的材料，配合專用夾具，箱體整體發(fā)泡技術(shù)，才能生產(chǎn)出保溫效果好的商用冷柜。

      了解了商用冷柜以上五大性能指標，選購就輕松許多了吧！