開餐廳怎么選擇合適的廚房設(shè)備？

       對于一家餐廳來說，廚房設(shè)備至關(guān)重要，直接影響到菜品的出品質(zhì)量。俗話說“巧婦難為無米之炊”，對于一個廚師來說，沒有合適的廚房設(shè)備，再精湛的廚藝也無法很好的施展，再好的食材也需要合適的廚房設(shè)備來加工。因此開餐廳選擇合適的廚房設(shè)備是一項重要工作。那么，如何選擇適合的廚房設(shè)備呢?小編給大家一一介紹。

       **根據(jù)菜單要求，即依據(jù)菜品種類來進行選擇。開餐廳之前應(yīng)該先想好做什么菜品，不同的菜品對應(yīng)不同的設(shè)備，中式菜主要有以下42種烹飪方法，不同的烹飪方法，需要使用不同的廚房設(shè)備。

在考慮廚房設(shè)計要求的前提下，選擇滿足技術(shù)要求的廚具型號。要考慮廚具的出餐速度、出餐量，還要核實廚具的安全性、耗電量、爐灶的能耗等。一定要選購節(jié)能環(huán)保，且符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的商用廚具。

  2、考察商用廚房設(shè)備的加工工藝水平

  由于廚房的環(huán)境較為復(fù)雜，廚房設(shè)備的使用壽命與制作工藝、配件的質(zhì)量、選用的材料密切相關(guān)。深入了解具體制作細節(jié)，要考慮板材厚度、材質(zhì)、焊口等，才能確保設(shè)備的使用壽命。

   3、盡量選擇技術(shù)成熟的廚房設(shè)備

   隨著科技的飛速發(fā)展，廚房設(shè)備技術(shù)更新也越來越快，選購商用爐灶時盡量選擇技術(shù)成熟、運行可靠的高新技術(shù)廚具。

   廚房裝修也是一門很多的學(xué)問。因為餐館的廚房是生產(chǎn)飲食產(chǎn)品的**場所，同時也是廚師利用這個場所發(fā)揮才智和技藝的基地，合理的廚房設(shè)計布局關(guān)系到菜品質(zhì)量，在生產(chǎn)中尤為重要。如果廚房布局設(shè)計合理得當(dāng)，不但能提高廚師的工作效率以降低勞動強度，而且會使工作高度緊張中的心情得到愉悅。由此看來廚房裝修必須的越慎重越好。要考慮廚房的明溝排水性順暢，廚房的燈光做到光線充足，洗碗間傳輸要方便，粗加工、操作間要分開，并且配備煙感報警器，噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。

   上海三廚廚房設(shè)備有限公司是專業(yè)的商用廚房設(shè)備一站式集成服務(wù)商。為企業(yè)、工廠、學(xué)校、醫(yī)院、酒店飯店、連鎖餐飲等企事業(yè)單位提供商用廚房設(shè)備系統(tǒng)性工程配套服務(wù)。公司擁有先進的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，可按照客戶要求定制各類廚房設(shè)備。