和面機安全操作規(guī)范

操作步驟及注意事項：

1、和面機必須由專人負(fù)責(zé)保養(yǎng)與操作，參考使用說明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負(fù)。

2、使用和面機前，首先要認(rèn)真檢查機器各部件，電源線路、開關(guān)、接地等是否完好無損，各防護(hù)罩是否齊全，并對機器上需注油處加油后，進(jìn)行試運行，無異常現(xiàn)象后方可投入使用。

3、使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，再通電。和面機嚴(yán)禁超負(fù)荷運行，和面量不準(zhǔn)超過機器的額定和面量。

4、和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。必須蓋好面斗子，嚴(yán)禁無蓋運轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁將手臂伸入和面機的面斗內(nèi)，進(jìn)行入料、出料等項操作時，必須在停機關(guān)閉總電源狀況下進(jìn)行。如攪拌不均或掉入臟物時，需要用手調(diào)整或取面時，必須先關(guān)畢電源停機。

5、不可在和面機內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。遇有機器運轉(zhuǎn)不正常或有異常聲音時，應(yīng)立即停機并切斷電源，請機修人員檢修，等其故障排除后，方可投入運行。如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。

6、保持機器在平穩(wěn)狀態(tài)下工作，不可整機晃動工作，不可超量攪拌，且水份在低于55%時應(yīng)減少攪拌量，如需使用冰塊時，請使用冰水，防止損壞攪拌鉤。取面團(tuán)時，不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具，防止劃傷攪拌缸。機器運轉(zhuǎn)時，操作者要堅守崗位，不準(zhǔn)擅離職守，更不準(zhǔn)打鬧說笑。

7、攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈，在清理時嚴(yán)禁用水直接沖洗機器。（平常可以將少量面頭置于槽內(nèi)，周六、周日及節(jié)假日必須徹底清理干凈）。

和面機的維護(hù)與保養(yǎng)：

1、堅持每班注油制度。

2、機身上備有接地螺釘，如接地螺釘端面有銹蝕或油漆時，應(yīng)隨時加以清理。

3、嚴(yán)格按照步驟進(jìn)行保養(yǎng)。

4、注意防止油水侵入并保持清潔。

5、工作結(jié)束后，及時做好清理、保養(yǎng)工作。