設(shè)備簡介:
揉面壓皮機是一款新型商用廚房設(shè)備,機采用不銹鋼機身,采用鏈條傳動,并對外殼進行了升級改造,使得外形更加美觀新穎,密閉性更好,同時噪音更低。壓輥調(diào)節(jié)均勻,隱蔽式接面盤操作簡便,且隔絕空氣中污染物,提高加工食品的安全系數(shù)。廣泛用于賓館,酒店,食品加工廠等各飲食單位。
結(jié)構(gòu)組成:
該款機器主要由,機架,電動機,壓面機構(gòu),厚度調(diào)整機構(gòu),等多部分組成。
機型特點:
1.部分鏈條傳動,節(jié)能降耗,減小噪音。
2.全封閉設(shè)計,安全衛(wèi)生。
3.外形設(shè)計,美觀大方,
4.棱角處圓滑過渡,更安全。
安裝與調(diào)試:
1、使用前應(yīng)檢查機器在運輸過程中有無損壞和異常,各緊固件有無松動;
2、檢查一切正常后,接通電源,開機檢查軋輥運轉(zhuǎn)方向是否與箭頭指示的相符,若不符則需要調(diào)整至正確的轉(zhuǎn)向;
3、根據(jù)需要轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)手輪(順時針轉(zhuǎn)調(diào)薄,逆時針轉(zhuǎn)調(diào)厚),將軋輥間隙調(diào)整到合適的程度。一般來說,待壓面塊的厚度不應(yīng)超過軋輥間隙的3倍;
4、工作時,面團沿順面盤滑下,進入到兩根軋輥之間,經(jīng)過多次反復(fù)的軋壓達到揉面的效果,使得面皮的韌性增加、白度提高,口感更好。
常見售后問題及解決方案:
故障現(xiàn)象 | 原因分析 | 排除方法 |
面團不進入軋輥間 | 面團太厚或太寬 | 使面團變薄或變窄 |
面團粘軋輥 | 面團太軟或太粘 | 面團進入軋輥前撒適量面粉, |
軋輥轉(zhuǎn)速降低 | 1.普通V帶太松或磨損嚴重 2.電源電壓低 3.擋面板損壞擠面 | 1.調(diào)整更換 2.實測電壓 3.更換擋面板 |
設(shè)備結(jié)構(gòu)示意圖:
設(shè)備實拍圖: