商用廚房設(shè)備-斬拌機(jī)
結(jié)構(gòu)組成：
本機(jī)主要由機(jī)架、蝸輪傳動裝置、旋切刀組合、菜盆、盆蓋、皮帶輪機(jī)構(gòu)、電機(jī)等部分組成
機(jī)型特點(diǎn)：
1.改用成品減速箱減速，延長使用壽命，低噪音。
2.操作簡單，便于清潔。
3.切制的蔬菜餡，肉餡，細(xì)膩，均勻。
4.掀蓋停機(jī)，保障操作人員安全。
5.合金刀組，鋒利耐磨。
安裝與調(diào)試：
1.插上電源。
2.將盆蓋打開，投放適量的食材，注意不要太滿，以不接觸到盆蓋為宜。大塊蔬菜應(yīng)先切成小塊投放，投菜過程中切勿將異物錯投菜盆中，否則將損壞刀具。
3.合上盆蓋。
4.按下白色按鈕，啟動電源，機(jī)器工作，機(jī)器應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音。
5.根據(jù)原料用途制定合理的技術(shù)參數(shù)，過多的裝料或一盆斬拌時間過長都不會達(dá)到理想的工藝效果。
6.每次機(jī)器工作前，檢查菜盆內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅硬異物，以免損壞刀片或其他設(shè)備故障。
7.菜盆的物料斬切完成，按下黑色按鈕，菜盆和斬刀都停止轉(zhuǎn)動，停機(jī)。
8.用專用鏟具，將盆內(nèi)切好的菜餡移除。
9.用后清洗，在每次工作結(jié)束后，都應(yīng)該進(jìn)行有效的清潔，并保持機(jī)內(nèi)的干燥。
10.機(jī)器使用完畢，停機(jī)，拔出電源。
常見售后問題及解決方案：
故障現(xiàn)象 | 原因分析 | 排除方法 |
切刀反轉(zhuǎn) | 電源線接反 | 調(diào)整電源線接線 |
機(jī)器在工作中出現(xiàn)拉不動或悶車現(xiàn)象 | 三角帶太松或損壞 | 漲緊三角帶或更換 |
菜餡切制速度變慢 | 刀片用鈍 | 拆下修磨刀片或更換。 |
工作中突然停機(jī) | 若電源指示燈亮，則是機(jī)器過載保護(hù) | 檢查機(jī)器是否卡塞，清理過載源，重新啟動 |
經(jīng)常過載保護(hù) | 電器故障 | 聯(lián)系承制單位售后服務(wù) |
斬拌機(jī)實(shí)拍圖：
