產品特點：

　　具有款式新穎、結構合理、操作方便、堅固耐用、升溫速度快、省油節電、易于維護的特點。擁有恒溫控制功能，溫度可根據食品的要求在一定范圍內任意調節，是賓館、超市、酒樓、西餐廳、快餐店及食品行業使用的理想設備。

工作原理：

     電熱管置于油中，通電后電熱絲產生熱量，熱量傳遞到油中，使油溫升高。當油溫升至設定的溫度時，溫控器能夠自動切斷電源，電熱管停止工作。當油溫略有下降，溫控器能夠自動接通電源，電熱管又恢復工作，油溫上升。如此反復循環，以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。

操作注意事項：

1. 本設備應由專業技術人員安裝和維修。需要時，請聯系專業技術人員。該設備的接地連接必須符合地的規定。（警告：不當操作、安裝或維修可引起財產損失，人員傷亡等。操作、安裝和維修前請仔細閱讀此說明書。）

2. 本產品需由受過訓練的廚師操作，不可以拆卸，不可以改裝。產品的拆卸和改裝會導致嚴重事故發生。

3. 清潔前，要拔掉插頭，切斷電源，清潔時，不得使用噴射水流清洗。水會導電，產品有可能因漏電而引起觸電事故發生。

4. 不要敲打產品或在產品上放置重物。不正常的操作會引起設備損壞及危險。在工作過程中以及前后，由于高溫關系不要用手直接接觸箱體，尤其是高溫區域，高溫會引起燙傷。

5. 禁止使用產品標示電源以外的電源。

6. 禁止使用不符合安全標準的電源閘刀。

7. 雷區接近時，應盡早斷開電閘。可以避免因雷擊產生的電器損壞。

8. 禁止使用堅硬、銳利物體破壞爐體表面。

9. 工作完畢后，要關閉電閘

10. 電路安裝和檢修必須由有資格的專業工程人員進行。

11. 如果電源軟線損壞，為避免危險，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。

12. 嚴禁用水直接沖洗電器箱或把電器箱浸入水中清洗。

安裝說明：

      供電電壓必須與本設備使用電壓相符合，箱體后部下方設有銅質等電位接線端子，應用不小于1.5mm2 銅芯導線按規定可靠連接。安裝后應檢查各接線有無松動，電壓是否正常，安全接地是否可靠。連接的固定布線必須按布線規則配有全極斷開開關，并且開關每一極上應有至少3mm 觸點開距。并要求安裝漏電峰值10mA 的接地漏電保護開關或按地漏電保護繼電器。本設備安裝至少需要長1500mm、寬850mm、高530mm 的安裝空間，拆開包裝后，將設備放在地面。