上海三廚廚房設備有限公司

     商用廚房設備一站式集成服務商

廚房是指設于公共服務機構、隊伍、學校、學院、醫院、工廠、公司、鐵路機場等企事業單位，為其內部職工、學生等準備食物并進行烹飪的場所，以集中用餐為主。其中學校食堂設備廚房的用途及流程設計，在學校食堂中極為重要。因此，學校食堂廚房設備的設計應當遵循以下原則。今天的這篇文章，希望能讓你們在采購廚房設備時少走彎路。

因此現在的企業、工廠、學校、機關單位都會設立食堂，來滿足員工的日常飲食需求，也是保證員工工作狀態的做法。本文主要闡述學校食堂廚房設備的設施要點。  

養老機構規模、檔次不同，其廚房設備配置清單也不盡相同，一般會會根據經營方向（就是設備的質量、品牌等要求和就餐要求）來定制，但一般的廚房都會包含面點間、主操作間、粗加工間、售飯間、洗消間等功能區。  整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計。

對于想要開設一個食堂的企業來說，除了場地，食品材料，工作人員等之外，主要的都是需要按照經營房的需求來配備廚房設備。廚房設備的種類很多，所需要的也各有不同。  

廚房的智能設計正隨著人們傳統觀念的轉變日漸趨向唯美化、藝術化、科技化、智能化等，那么智能廚房設備的未來發展將具有那些趨勢呢？

學校食堂廚房設備是十分豐富的，各種創新菜式也是五花八門，各種美食應有盡有，相應的廚房設備也要配備齊全！那么學校的食堂廚房設備具體有哪些？又是怎么分類的呢？接下來本文就簡述關于學校廚房設備的分類，希望能對你有幫助。

一般酒店的廚房由于所處的環境油煙較大，所以現在的飯店酒店商用廚房設備很多都是不銹鋼材質的，除了不銹鋼板材也會有區域用的是不銹鋼管，像是不銹鋼櫥柜和置物架等都是可以用不銹鋼圓管或方管制作而成的。在廚房這樣濕度較大，油煙較大的區域，很容易滋生細菌，而用不銹鋼管其材質本身良好的抗氧化耐腐蝕性，會更好的避免不利因素，清潔打掃更加方便。

商用廚房裝備產品與人們的生活息息相關，應用范圍非常廣泛，由于西方人習慣分餐制、對食物加工要求較高，對用于加工食品和存儲食物等相關產品需求旺盛，也刺激了商用西廚裝備行業的發展。早期的商用西廚裝備行業主要是指在西式廚房或西式餐廳中使用的廚具用品，包括食品加工、烹調蒸煮、調理一類的產品。　　

 同比家用廚房設備，商用廚房設備近年來以技術全面提升、多元化渠道打開市場，市場競爭日益白熱化。其產品種類、規格、功率、容量等各方面都要比普通的廚房設備大得多，價格也高，對于商業廚房設計主要是針對整個廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。  

餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房中的商用廚房設備每天都在使用，因此保養維修與清潔是重中之重，這不僅關乎廚房環境的潔凈程度，而且菜品的安全食用也和廚房設備息息相關。注重商用廚房設備的保養環節，不僅可以減少產品的故障幾率，更是能延長廚房設備的壽命。那具體要怎么保養商用廚房設備呢？  

商用廚房設備配置，對于酒店，餐廳和大型食堂的使用中起到關鍵作用。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環境。  

商用廚具與家用廚具有所區別，餐廳酒店等商用環境復雜于家庭廚房環境，不僅溫度更高、濕度更大，而且人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所使用的商用廚具的材質要具備以下特點：不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼廚房設備，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕，很好滿足了商用廚具的要求。

食堂廚房設備布置多種多樣，但必須要滿足的前提條件是：符合消防、衛生以及環評等部門的相關規定。那食堂廚房布置具體該怎么做呢？

一個酒店，其中的餐飲部門中極為重要。而理想的酒店廚房設備設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。  從某種意義上來說，廚房設備是一個酒店的核心，假如品質不過關，在使用時無法得心應手，產品總是維修，那么廚師是無法有心情做出好味飯菜的。  

商用廚房設備一般都是挑選不銹鋼廚具的，商用廚房設備因為運用率高，器皿和設備外表常常會被磕碰、磨擦，因而面板都會比背板、圍板要厚，一起還會對不銹鋼外表進行處理以行進其功能。而常用的處理方式便是拉絲。不銹鋼拉絲便是不銹鋼外表出現絲狀的紋理，看起來是啞光的,細看外表有一絲一絲的紋理,可是摸不出來.并且看起來更上檔次一些。