商用廚房設備為什么要選擇不銹鋼材質？

商用廚房設備一般都是挑選不銹鋼廚具的，商用廚房設備因為運用率高，器皿和設備外表常常會被磕碰、磨擦，因而面板都會比背板、圍板要厚，一起還會對不銹鋼外表進行處理以行進其功能。而常用的處理方式便是拉絲。不銹鋼拉絲便是不銹鋼外表出現絲狀的紋理，看起來是啞光的,細看外表有一絲一絲的紋理,可是摸不出來.并且看起來更上檔次一些。

   廚房是食物制備 的場所，因此，所有加工、切 割、烹調、儲藏所需的各種設備都應配備齊全，以方便使用。廚房的設備先進、齊全是廚師們的愿望，也為高品質菜肴生產所必需。

   不銹鋼廚房設備中的不銹鋼廚具受到現代人的推崇，在餐飲行業中的應用越來越廣泛，不僅因為不容易生銹，還具有很多其他的優點，比如導熱快，烹飪效率高；不易磨損；適合現代餐飲業的發展需要；另外，從健康角度來說，不銹鋼廚具比鋁制廚具更穩定，更有利于人體健康。

   商用不銹鋼廚具的優勢有哪些？

   1：商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，永不變色，表面光亮如新；

   2：商用不銹鋼廚具是可回收的，絕對環保，無毒無味，不會產生任何輻射，真正的0甲醛；

   3：商用不銹鋼廚具的整體構造都很流暢，易清洗保養，沒有衛生死角，不會滋生細菌；

   4：商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡；

   5：相比較其他材質，不銹鋼是質優價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，永遠不會開裂。

   6：商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求，呈現出時尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

   除了挑選好的不銹鋼質料外，廚房設備仍是要靠保養跟保護才可以具有更長的運用周期。另外，大家在挑選商用不銹鋼廚具時，還要注意詢問是通用型的還是可定制的。可根據自己實際需求與廠家溝通，設計出最適合自身店面特點的商用不銹鋼廚具組合。

   值得注意的是不銹鋼廚具要經常清洗，清洗時用中性清潔劑即可，不能用強堿或強氧化性的小蘇打、漂白粉等，避免銳利物品直接刮傷表面，不要用鋼刷刷洗。清洗后的不銹鋼廚具要瀝干或用干抹布擦干，保持干燥的狀態。

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