商用冰箱的安全操作規程

商用冰箱安全操作規程：

1.冷凍食品前要檢查機器運轉是否正常，接地保護設施是否正常。

2.電冰箱內不準存放有污染或有異味的食品和其他與飲食無關的物品。

3.不能將過熱或未完全冷卻的食品、食物直接放入冰箱，冷凍、冷藏。

4.經常定期除霜，除霜時要先停機，必須使用專用塑料鏟或自然消霜，不準用利器和錘子鏟除冰箱四壁和冷凝管上的凍霜。

5.經常檢查食品，以防腐爛變質。

6.取食品時要及時把門關好。

7.出現異常時及時停機通知機電人員進行檢修。