酒店廚房設備要遵循哪些原則

   廚房是餐飲行業的重中之重。選擇合適的廚房設備，不僅能讓廚房保持整潔，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率，節約人力物力成本。酒店廚房工程中重要的一環節就是廚房設備選擇，酒店廚房設備選擇則需要對采購的設備采購進行評估，以免造成不必要的浪費及超出預期。

   1：性能。

   這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到餐廳要求，同時要看這指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。關于設備的性能，可以這樣參考：看一下設備實際運作時的狀態;爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗，口碑。上海三廚廚房設備有限公司憑借多年的廚房設計及施工經驗，已成功服務于多家企事業單位，受到廣大好評。

   2：安全

   廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面，炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成，內壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

   3：方便

   餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設備，不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理的。

   4：環保

   由于國家對排放等調控力度越來越大，節能性已經成為一種主流，節能性能好的設備，表現為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設備。

   上海三廚廚房設備有限公司是專業的商用廚房設備一站式集成服務商。為企業、工廠、學校、醫院、酒店飯店、連鎖餐飲等企事業單位提供商用廚房設備系統性工程配套服務。公司本著“客戶利益優先”、“為客戶創造價值”的經營理念，不斷進行技術改進和創新。為客戶提供優質的產品和完善的售后服務。我們追求**品質，我們 追求高效服務，歡迎廣大新老客戶來電咨詢。