湯包館有哪些廚房設備

　　湯包也叫灌湯包子，是特色包子中的一種，屬于上海傳統的經典小吃，據不完全考證，發源地應該是上海南翔，口感一級棒，特點是皮薄如紙，吹彈即破，輕咬一口，湯汁四溢，香氣醇厚。那么開一家湯包館需要哪些廚房設備呢？

       首先湯包屬于面食，廚房設備自然少不了面食加工設備，比如，和生面粉的和面機、攪拌餡料的攪拌機、壓面皮的壓面機，現在較先進的壓面機是揉壓一體機，人工揉面的木案工作臺，盛面粉的面粉車、醒發箱。

       其次是湯包蒸制設備—蒸爐，湯包館的蒸爐從能源使用上來分有燃氣蒸爐、電力蒸爐、電磁蒸爐，從結構上來分有單頭蒸爐和雙頭蒸爐兩種，蒸爐一般以七孔較為常見。

       湯包館的廚房設備還包括洗涮池、消毒柜、冷柜、操作臺、層架貨架等。

       湯包館屬于輕餐飲、廚房無油煙、但在蒸制過程中會產生大量蒸汽，因此湯包館廚房還應有排蒸汽的整套設備。