不銹鋼廚房設(shè)備該如何保養(yǎng)

　　不銹鋼廚房設(shè)備是由不銹鋼板材制作而成，不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、烙、錳等金屬的合金，耐酸耐腐蝕性能強(qiáng)，不易生銹，但這并不意味著不銹鋼廚房設(shè)備無需保養(yǎng)，經(jīng)常性、及時(shí)、正確的清潔保養(yǎng)可以延長不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命，還能使設(shè)備保持光亮如新。保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

1、設(shè)備每次使用完畢后都要清洗干凈，防止污物污染，保持設(shè)備清潔衛(wèi)生。設(shè)備使用完畢后用濕抹布將其外表的臟物、污痕擦凈，再用干布擦干，堅(jiān)持每日清洗是不銹鋼廚房設(shè)備保養(yǎng)的日常工作。

2、禁止使用鋼絲球、銳器擦拭不銹鋼表面，容易造成刮傷及留下劃痕，影響設(shè)備的美觀度。如不銹鋼表面有高粘度的污物，使用平面鏟子沿設(shè)備表面水平面輕輕鏟，注意別讓鏟子棱角接觸設(shè)備表面。

3、防止醋、料酒等具有一定腐蝕性液體灑在設(shè)備上，如果這些帶有腐蝕性的液體灑在了設(shè)備上，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。不銹鋼板材本身具有較強(qiáng)的防滲透性，一般的污物是很難在短時(shí)間污染其表面，在清洗過程中不需要使用酸堿性較強(qiáng)洗滌劑，廚房一般的洗滌劑即可，在使用洗滌劑清洗設(shè)備時(shí)，要記得及時(shí)用清水沖洗，設(shè)備上不能有洗滌劑殘留，并保持設(shè)備干燥。

4、設(shè)備在布局時(shí)要充分考慮其合理性，一旦設(shè)備確定了擺放位置，盡量不要再次移動(dòng)，不銹鋼廚房設(shè)備大多數(shù)重量很重，比如灶臺(tái)、蒸箱蒸柜這類灶具，頻繁移動(dòng)有可能造成設(shè)備部件松動(dòng)，特別是使用較長時(shí)間的更不易移動(dòng)。

5、燃?xì)忸?、電力類設(shè)備要定期進(jìn)行維護(hù)檢測，多數(shù)廚房設(shè)備廠家都有定期檢測的售后服務(wù)項(xiàng)目。定期對設(shè)備進(jìn)行檢測有利于及早預(yù)判設(shè)備運(yùn)行故障，檢測到的小問題及時(shí)整改或是維修有利于保證設(shè)備的正常運(yùn)行及延長設(shè)備使用壽命。

6、定期對整體廚房、設(shè)備進(jìn)行“大掃除”，不銹鋼廚房設(shè)備除了日常清潔保養(yǎng)，定期的大清洗很有必要。一般三個(gè)月或是半年一次，針對設(shè)備日常不易清洗到的地方進(jìn)行全方位的清洗，比如排煙管道、風(fēng)機(jī)、凈化器、設(shè)備底部、背部、廚房不易清潔的角落等。定期清洗是對日常清洗的必要補(bǔ)充。

7、廚房應(yīng)保持良好的通風(fēng)效果，保持干燥及合理的濕度，為設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

      以上就是不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)要點(diǎn)，掌握好了整體廚房設(shè)備可以延長使用壽命。