選購廚房設備的六大原則

       選購廚房設備需遵循一定的原則，歸納起來主要有六點：節能原則、便利原則、衛生原則防火原則、安全原則、美觀原則，上海三廚廚房設備有限公司將一一為您介紹。

節能原則：

　　廚房設備?通常所用燃料是燃氣及電力，都是能源消耗型產品，怎么選擇才能達到節能的目的呢?。燃氣設備選用節能爐頭，節能爐頭能使燃料充分燃燒，在同等燃氣情況下，單位時間內所產生的熱量大大提高，熱效率提高的同時，燃料充分燃燒后所產生的廢氣量也大大降低。電力設備的選擇上能滿足生產需求既好，功率過大會造成電力浪費。

便利原則：

　　廚房內的操作要有一個合理的流程，合適的廚房設備及合理的排列擺放對日后的使用便利十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的便利程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作流程相適應的廚房設備。

安全原則：

　　?廚房里的設備大多數是采用不銹鋼材質制作的，選購時要注意設備邊角是否磨平或者折邊，有無毛刺，光滑平整的設備不容易在使用時產生刮傷刺傷。燃氣設備要注意檢查是否有熄火保護裝置，有無漏氣現象，進氣口大小是否合適，液化氣的話還要注意有無減壓閥。電力設備要看清功率，電源線一定要與之匹配，電源線配小了容易導致電路斷路或者電線過熱二產生安全隱患。

衛生原則：

　　廚房設備為了便于清潔、防污染，通常采用的材料是不銹鋼，非不銹鋼材料慎選。

防火原則：

　　廚房是使用明火的區域，設備制作材料應選用防火阻燃能力較強的不銹鋼板，爐灶要帶隔熱棉以防止爐膛溫度過高導致起火。排風管道因裝防火閥，避免火焰沿著管道延伸。廚房還應選擇滅火裝置，防止廚房溫度過高起火而能自動滅火。使用燃氣的廚房，還應配置燃氣泄漏報警裝置，一旦燃氣泄漏能及時發現。

美觀原則：

　　?廚房設備?的排列組合應做到橫平豎直、整齊劃一。各個廠家的規格尺寸有所不一樣，為了保持廚房設備的美觀，有些設備應該定制，比如高度、寬度一致，有靠背的為了美觀亦可將沒有靠背的設備加上靠背。